蒜香十足的蒜泥茄子

作者： 阴影下的蜗牛

炎热的夏季没有胃口，煮个面条配上个蒜泥茄子解暑开胃。配上肉食用解腻！最主要是快，用料简单！

用料

• 长茄子 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 香油 蒜的三分之一
• 鸡精 少量
• 糖 少量

蒜香十足的蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

远选取小个的嫩茄子，最好大小差不多，便于入味

步骤 2

切去头上的蒂

步骤 3

洗净切上十字花刀，顶端不要切断哦！全部处理后上汽后蒸十分钟

步骤 4

大蒜剥皮剁成蒜泥，我这个是压蒜器弄的比较碎。没有压蒜器的直接刀剁即可。压蒜器弄的蒜泥在后边腌制的时候会比剁的辣一些，可以减少蒜的用量

步骤 5

在蒜泥中加入适量的盐～糖～少量鸡精，倒入香油，浸过蒜比较好，不用担心太油，蒜和香油融合到一起完全不会腻！搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

茄子蒸好晾凉，找一个干净无水无油的盒子，最好带盖子哟。把茄子放入盒熊打开像图中一样放入搅拌好的蒜泥

步骤 7

一层茄子一层蒜泥全部放入盒子中。全部处理放好后盖好盖子放入冰箱冷藏。最好第二天在吃哦！会比较入味，当然你要做完就吃我也不拦你，但是不要怪我的方子不好哦！一般腌制一晚的味道最好，时间太长会比较辣

菜谱创建时间：2017-07-10 16:42:50