我用的鸭大腿，超市就有卖，不要鸭边腿太多骨头，让超市阿姨帮忙剁一下，不要剁太小。回来先用冷水泡15分钟（目的是解冻，去血水）然后冲洗干净，冷水下锅焯一下，清洗干净，晾干水分（不用完全晾干，不滴水就行）。
拿一个密封盒，切一些姜丝放进去，放入鸭腿，均匀撒些许盐，鸡精，盖好，然后尽情摇摆吧，只要让鸭块均匀沾满调料就行了，这时打开就能闻到香味了，放入冰箱冷藏一夜充分入味，然后要吃的时候拿出来装盘上锅蒸就行了，可以多做一点放着，即吃即取，是不是很方便呢
蒸多长时间要看具体的量和锅具了，标准是筷子能戳动就行。但40分钟是要的，除非你喜欢吃生的，我是比较怕吃鸭味，所以500g的量用蒸饭盒会蒸一小时左右，口感刚好，怕啃不动的可以再加半小时。出锅再撒一把葱，额，忘记买葱了，不过没有也好吃的😋