鸡腿去骨。在鸡肉上切花刀（不要切断），再加盐 1/2茶匙，白料酒 1大勺 ，咖喱粉 1小勺，辣椒粉 1小勺抓腌均匀。
取不粘锅不用加油，鸡皮面向下中小火煎，耐心的煎，慢慢的会把鸡皮的油煎出来
把鸡皮煎有点焦黄，可以翻面，鸡肉面也煎焦黄，盛出备用。
锅里鸡油留着，下蒜末和洋葱碎炒香，倒入洗净的大米翻炒，再加鸡汤、盐和咖喱粉，搅匀煮开。
把鸡腿肉平铺在米上
盖上盖子，小火焖20分钟，直到汤汁收干，一锅辣鸡饭就做好啦！
哈哈哈哈哈哈 你吃不到！
1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。 如果做很单纯的咖喱味的鸡饭呢，可以把辣椒粉和蒜去掉。