银耳小排包

作者： 君君的精致生活

健康营养 有点Q弹呦 此配方用的是38升烤箱里 自带的烤盘

用料

• 银耳糊 260克(煮好的银耳羹的重量)
• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 60克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 奶粉 30克
• 蛋清液 适量
• 熟芝麻 适量

银耳小排包的做法步骤

步骤 1

泡发好的银耳 加水放入破壁机中

步骤 2

按豆浆机键 炸成银耳羹

步骤 3

冷却后的银耳羹 酵母 鸡蛋 白砂糖 按配量放入面包机中

步骤 4

高筋粉 盐 奶粉放入面包机中 开始搅拌10分钟

步骤 5

加入黄油 继续搅拌10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

这时的面团 已经出现手套膜

步骤 7

自然发酵两倍大后 手指沾面粉 戳一下不回缩不回弹

步骤 8

面团排气后 分成20小份 保鲜膜醒15分钟

步骤 9

滚圆装盘

步骤 10

烤箱发酵50分钟

步骤 11

刷蛋清液

步骤 12

撒上白芝麻

步骤 13

烤箱上下火150度 30分钟

步骤 14

新鲜出炉了

步骤 15

好吃 Q弹

步骤 16

美味无比

步骤 17

营养又健康

银耳小排包的小贴士

小贴士 面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减 面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。 烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。

菜谱创建时间：2017-07-10 10:17:25