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仁当牛肉 beef rendang

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作者: 蓝茶幽香

用料

仁当牛肉 beef rendang的做法步骤

步骤 1

椰子油加热,加切碎的红葱头,香叶,八角,姜,香茅。炒香。

步骤 2

把调料拨开到锅边,下牛腱肉块,煎到表面褐色。

步骤 3

加仁当酱,炒香。

步骤 4

加热水,椰奶。盖上盖小火炖一小时,至肉块要软烂。

步骤 5

想吃的时候,把肉和调料从汁里捞出来。汤汁加椰蓉,蜂蜜煮一会儿。

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步骤 6
步骤 6

再把肉,香叶,香茅放回锅里(其他调料妨碍大口吃肉所以丢弃不要)。熟牛筋这时候也放进去。大火收汁,直到肉软烂汁收的差不多了,酱的颜色也变深了就好了。

仁当牛肉 beef rendang的小贴士

最好搭配白米饭,上面再放一勺浓椰浆,撒点烤熟的椰蓉。 牛筋最后放,不然会太入味。 成品应该是没有什么汁的,这道菜算是干咖喱。

菜谱创建时间:2017-07-09 22:33:28
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