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榴莲冰淇淋的做法

榴莲冰淇淋

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作者: 白云-178
白云-178
在这炎炎夏日,来一杯榴莲冰淇淋,实在是太爽了! 口口香浓细腻!好吃到爆噢!

用料

榴莲冰淇淋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取榴莲肉360克(去核后的重量),加40克牛奶,在破壁机里打成细腻的糊备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好后的榴莲奶糊很细腻浓稠。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加细砂糖、盐、柠檬汁隔水加热,边加热边不停地搅拌,搅拌至糖融化,蛋黄液的温度约到70至80度离火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火后继续用打蛋器搅打,打至蛋液浓稠。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待蛋黄糊冷却至手温,加入先前打好的榴莲糊,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入蛋奶油搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入冰淇淋机就0K了。剩下的就是等待啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的好吃到爆!😋 还有一样忘说了,冰淇淋容量有限,此方冰淇淋机要分两次做,先倒一半放冰淇淋机里做,另一半放冰箱冷藏。 闲量大的可以减半做,但可能会吃不过瘾噢!😜

步骤 9

没有冰淇淋机也没有关系,只要把淡奶油打发至有纹路,然后和第5步的蛋黄榴莲糊搅拌均匀,放入冰箱冷冻即可,这款冰淇淋水份不多,只有和榴莲一起打的40克牛奶,所以一般不会有冰渣,不放心的亲,冷冻中途也可以拿出来用打蛋器搅打两三次。

榴莲冰淇淋的小贴士

榴莲肉我是破壁机打的,所以非常细腻,不需要过筛,如果料理机打,最好过筛一下。

菜谱创建时间:2017-07-09 21:44:28
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