巧克力蔓越莓松子面包

作者： GinoMo

酵母的活性很重要，之前做的面包馒头都像石头一样僵，原来都是因为酵母失去活性了，酵母要放冰箱，而且要用得快。有一个方法可以检测酵母活性，就是用一杯温水，放入一小勺子糖，再放入半小勺子酵母，搅拌均匀后静置10分钟，如果水面上起一层丰富的泡泡，就说明酵母有效，如果水面上没有什么泡泡，就说明酵母失效了。

用料

• 蔓越莓 70克
• 水 300毫升
• 白糖 70克
• 盐 6克
• 可可粉 40克
• 橄榄油 25克
• 巧克力 70克
• 酵母 10克
• 高筋面粉 250克
• 中筋面粉 250克

巧克力蔓越莓松子面包的做法步骤

步骤 1

先放水类东西。先放水，再放油。

步骤 2

放入所有面粉。在面粉中间挖个洞，放入酵母。四个角分别放糖，盐，可可粉。然后面包机和面搅拌15分钟。

步骤 3

放入蔓越莓，松子，巧克力块。再次用面包机和面15分钟。

步骤 4

把面团放1小时，由于是夏天，天气热，常温发酵效果很快很好。冬天得用面包机发酵功能。发酵好的面团能变大一倍。

步骤 5

面包机烘烤1小时，松软可口的面包就做好了！

菜谱创建时间：2017-07-09 17:09:14