肉馅调好,下丸子。。
成型,开中火。。
将菜依次码入,炖十分钟,小火继续直到汤沒过菜。
最后,加香菜,香油,鸡精出锅。
做丸子很重要,给肉馅里加个蛋清和一定干淀粉,一点水,搅拌半小时,这样丸子有弹性,好吃,也可以加些香菜进去提味,再加点香油,好吃。