红烧排骨

作者： 多妈爱烘焙00

大家都问排骨怎么做的，出一个简单的小食谱吧，不喜勿喷……木有分步骤的图，其实会做饭的一看都是毛毛雨了

用料

• 排骨800 克
• 冰糖 10来粒
• 老抽 1勺
• 生抽一汤 勺
• 料酒 适量
• 姜片 两片
• 油 克
• 盐一 克
• 蒜瓣四颗
• 八角一颗
• 葱 三大段

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

凉水放排骨，姜片，戳水，过滤网冲着干净，控水备用

步骤 2

热锅倒入油，小火，放入小黄冰糖(黄色冰糖上色好看哦，不服不行)，待冰糖融化冒泡的瞬间(冰糖过了就糊了)放入排骨翻炒，别炒糊，这个只能自己把握，炒过了会干，影响口感

步骤 3

放入八角，蒜瓣料酒，生抽老抽继续翻炒一会

步骤 4

倒入没过排骨的热水(凉水会让肉变硬)开大火待滚锅，转中火炖大约二十多分钟

步骤 5

20分钟后加入一勺盐，汤汁比较少了转大火收汁，出锅撒白芝麻香菜，一盘美美的排骨就炖好了，吃过的人都在夸，赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2017-07-08 22:43:19