抹茶冰激凌

作者： 奥洛拉

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 250克
• 抹茶 20克
• 奶油 250克
• 细砂糖 50克
• 细砂糖 90

抹茶冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖手动打发白

步骤 2

牛奶边煮边搅拌煮到微开，慢慢倒入蛋黄，边倒边搅打，再倒回锅里小火，边煮边搅拌，到浓稠，能挂住刮刀

步骤 3

抹茶粉加细砂糖混合均匀

步骤 4

蛋奶糊少部分倒入抹茶粉搅拌均匀，再倒入剩余的，冷藏两小时

步骤 5

淡奶油打八分发，与蛋奶糊混合，冷冻两小时，边缘凝固，中间没凝固时用电动打蛋器打，再冷冻两小时，再打，时间不一定是两小时，也许半小时，共打三次，ok了

菜谱创建时间：2017-07-08 21:48:16