凉拌木耳

作者： 平淡-29

夏日里首选的一道百吃不厌的凉爽小菜

用料

• 木耳 1把
• 小米椒 2个
• 醋 4勺
• 生抽 1勺
• 味极鲜 半勺
• 糖 2勺半
• 麻油 半勺
• 香菜 1棵

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

在温水中放入木耳另加半勺盐让木耳快速变软，木耳泡发好以后洗净撕成小朵

步骤 3

水开后放入木耳焯水最少4分钟

步骤 4

木耳焯好放入纯净水或凉开水降温，降温后捞出木耳控干水份倒入容器中备用

步骤 5

辣椒切圈，依次将醋、生抽、味极鲜、糖、辣椒圈、麻油放入碗中调成酱汁

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步骤 6

步骤 6

将调好的酱汁浇在木耳上拌匀

步骤 7

装盘！放入香菜点缀！是不是很诱人！ 开吃！

凉拌木耳的小贴士

我用的是宝鼎康乐醋，酸味淡有些甜！如果用老陈醋和香醋要适当减量！ 勺子的大小如图中所示 木耳泡发最好不要超过4个小时！ 焯水最好是4到8分钟，把木耳充分焯熟！

菜谱创建时间：2017-07-08 15:27:45