蔬菜炸酱面（杂酱面）

作者： 小豆和叮当

🍀蔬菜炸（杂）酱面 天气越来越热， 孩子们的胃口好像都不怎么样 小宝吃饭的时候干脆不上桌了 想起都喜欢吃炸酱面 可是传统的炸酱面少蔬菜 拌在面条里面所有蔬菜， 总是难逃被挑出来的命运 于是自创了这个蔬菜版的炸酱面 把蔬菜都切碎了藏在酱里面 吃面的同时 也不用担心蔬菜摄入不足啦！ 其实，称为杂酱面应该更形象 因为食材真的很杂😄

用料

• 五花肉 500克
• 香葱 100克
• 香菇 10朵
• 姜 一块
• 胡萝卜 一根
• 包菜 半颗
• 青豆 一小碗
• 黄瓜 半根
• 西红柿 一个
• 甜面酱 3大勺
• 黄豆酱 3大勺
• 盐 适量
• 纯芝麻油 适量

蔬菜炸酱面（杂酱面）的做法步骤

步骤 1

1、将肉剁碎，青豆剥好洗净，葱姜香菇包菜胡萝卜黄瓜都洗净切碎。

步骤 2

2、冷锅放入切碎的肉，把油都炸出来，如果最开始怕粘锅的话，可以加入少许油。

步骤 3

3、加入香葱和姜碎。

步骤 4

4、加入香菇炒香。

步骤 5

5、加入青豆、胡萝卜和西红柿翻炒。

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步骤 6

步骤 6

6、最后再加入包菜翻炒。

步骤 7

7、加入黄豆酱和甜面酱炒匀。

步骤 8

8、甜面酱和黄豆酱可以少量多次的加，依自己的口味调整。如图，我后来又加入了一勺的甜面酱和一勺的黄豆酱，口味重的话，还可以加入盐和其他的调料。我这次只加了这两种酱。

步骤 9

9，成品如图

步骤 10

10、将面条煮好，捞出入冷水过一下，加上多多的酱，淋上芝麻油，拌匀。 可以开动啦！！

蔬菜炸酱面（杂酱面）的小贴士

1、有肥肉的肉，我都喜欢冷锅放入，再开火把油煎出来。不容易糊锅，也不会油花四溅。 2、煮面条，水开的时候加一点盐和油，这样煮出来的面条不容易粘在一起。 3、这个酱用来拌饭，味道也很不错的。 4、喜欢辣椒的话，熬酱的时候可以加入辣椒，也可以拌面的时候加入辣椒酱。 5、可以将蔬菜换成你喜欢的其他蔬菜。

菜谱创建时间：2017-07-07 18:06:14