准备一瓶腐乳汁。白糖小辣椒根据自己的喜好的口感下。
五花肉去皮切成一厘米宽小块洗净晾干（五花肉选白肉的多的那种，做好后白肉有透明的效果）。加腐乳三四块淋上一些腐乳汁，白糖三勺（我家喜欢吃甜一点），小辣椒一个切碎。所有搅拌均匀，放入冰箱保鲜两天。腌制越久越入味哦～
把肉放进锅里加清水至淹没了肉肉煮开，不用放油哦。此时我们再加了一勺白糖，和一点自制的纯辣椒酱。
煮开后中火继续慢煮，此时才肉已经开始透明。
煮至水快干的时候注意翻炒几下，以防粘锅。最后收汁就能盛起食用。
上桌
晶莹剔透的玻璃肉可下饭了～香喷喷～而且重点是一点也不腻！
做这道菜一定要先腌制，越久越入味哦。