将鸡蛋和糖混合后打成膏状泡沫。
将面粉和可可粉拌在一起,过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。
在模子里垫上一层油纸,倒入上述混合物,放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右,烘烤60分钟就可以取出待用了。
用打蛋器打起约250~450的奶油,加入巧克力进行搅拌。
在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷却。你也可以把蛋糕剖开,在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。