蜂蜜海绵蛋糕🍰好吃到爆

作者： 思饴烘焙

真的很好吃，就算做失败了味道一样棒棒 鸡蛋大小做出来的数量不一样 如果想做4杯，所有材料除以3，如果想做8杯，所有材料除以1.5。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 36克
• 蜂蜜（我用的是冬蜜） 10克
• 细砂糖 80克
• 黄油 25克

蜂蜜海绵蛋糕🍰好吃到爆的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，忘记同蜜糖全照😜

步骤 2

鸡蛋、细砂糖、蜜糖放一齐

步骤 3

黄油、牛奶放一齐

步骤 4

烤箱预热180度，烧开热水，水开了转用小火

步骤 5

蛋盘放到热水里用电动打蛋器最快档打匀，火不要关，大概搅匀用手模模蛋液，蛋液温度处于30-40度之间就可以离开热水，有温度计就用温度计测下温度，没有就用手感觉。

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步骤 6

步骤 6

蛋液离开热水就放黄油牛奶到热水里至到溶化，这时也是小火

步骤 7

蛋液打到发白浓稠，在上面写字不会很快消息就可以了

步骤 8

低筋面粉分二次筛到蛋液里，用翻拌手法拌匀，看不见面粉就可以了

步骤 9

把剩下的低筋面粉筛入去，同样翻拌看不见粉就可以了

步骤 10

这时黄油也溶化好了，在边边倒入去，用翻拌手法拌匀看不见黄油就可以了

步骤 11

装模，8-9分满，中层上下火180度烤20分钟

步骤 12

出炉啦，不回缩，不开裂，美吧

蜂蜜海绵蛋糕🍰好吃到爆的小贴士

1.低筋面粉和黄油倒入到时不要翻拌过度，看不见就可以了，不然会消泡。 2.所以材料拌匀最后的蛋糊是稀的，不会响最开始那样浓稠。 3.如果所有材料拌匀后有大气泡那就证明你的蛋糊消泡了。

菜谱创建时间：2017-07-06 22:16:04