鸭胗洗净，准备好2片姜，一小段葱，黄酒和一点生抽。
都放入锅中，倒水。大火煮开，小火煮半小时。
花生米油炸后备用。
煮好的鸭胗捞出放凉后切片。
黄瓜切片。
黄瓜切片，香菜切小段。
大蒜切成末，我是用压蒜器压的，感觉压的末比较细。
家用调味罐的勺子2勺糖、半勺盐、半勺味精。累死这种火锅店的捞勺两勺生抽，半勺醋。
放入蒜泥、麻油搅匀。
放入鸭胗、黄瓜、香菜、花生。
拌匀。
因为孩子不吃辣，所以拌好盛出来一点后加了点辣椒油。如果都吃辣的话辣椒油可以在调汁的那一步加。
这个量可以拌一大盘，大家可以按人数增加减少。拌好稍微尝一下，味淡可以加点酱油，拿不准味道的可以调汁时酱油少放点，可在后面加。