自制午餐肉

作者： 月亮的小手艺

用料

• 猪肉 500克
• 葱、姜 适量
• 淀粉 3大勺
• 面粉 2大勺
• 蛋清 一个
• 水 大半碗
• 调料 盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、五香粉
• 红曲粉 一点

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块加入葱姜分批用料理机搅成肉泥，没有料理机就剁细一点，越细越好

步骤 2

搅成这种状态，看不到肉粒

步骤 3

搅好的肉泥加入配方所有材料，像搅肉馅一样，顺着一个方向搅拌均匀上劲即可，装入涂了油的玻璃碗里，中火蒸一小时，没有红曲粉也可不放，蒸出来就是偏白色的。

步骤 4

凉了以后再切片

菜谱创建时间：2017-07-06 18:30:20