李子洗净去核，切成6等份。 李子最好用黑李子，成品会变好看。
杏仁砸碎成大颗粒，不要磨成粉。 烤箱180度，5分钟，把杏仁烤至微黄。
3个鸡蛋加200g糖用蛋抽拌匀（不要打发）
90g低筋面粉和一撮盐过筛入蛋糊，用蛋抽拌匀至顺滑无颗粒。
把200ml牛奶、20ml朗姆酒和香草籽加入面糊，拌匀，面糊呈液体状。
派盘刷黄油，再均匀撒一层砂糖，围边也要撒糖。（如图）
把李子围圈整齐排列在派盘里，慢慢倒入面糊。 李子会有点浮起，不必在意，撒上杏仁碎。
烤箱中下层，180度，烤40-45分钟，烤至上色。
吃的时候，可以撒一些糖粉在表面。 香草荚可以用香草精代替，朗姆酒可以不加。没什么大问题，差点风味而已。