凉拌手撕茄子

作者： 甜甜圈-99

蒜蓉与剁椒的结合，加上热油的灼烧，激发出辛辣刺激的口感，与清甜细滑的茄子，产生奇妙的碰撞～

用料

• 细细长茄子 4根
• 红尖椒 10个
• 大蒜 半个
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

凉拌手撕茄子的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗净备用；

步骤 2

茄子掰成两截，上蒸锅大火蒸10-15分钟；

步骤 3

蒸茄子的时候，把大蒜和红尖椒剁成末；

步骤 4

茄子蒸熟啦，取出来凉着；

步骤 5

热锅起油，小火煎蒜蓉辣椒10-20秒；

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步骤 6

步骤 6

加适量盐、蚝油搅拌均匀，好吃的蒜蓉辣椒酱就调好啦；

步骤 7

茄子凉了后，用手撕成条；

步骤 8

倒入自制蒜蓉辣椒酱拌匀；

步骤 9

好吃极了～

凉拌手撕茄子的小贴士

1、可以做成金银蒜辣椒酱，金银蒜的做法下次分享； 2、蒜蓉辣椒酱自己可以做，但牛肉酱自己怎么做都不如他家的好吃（一食一念香辣牛肉酱vx：qingyunfa）～

菜谱创建时间：2017-07-05 03:23:41