菠萝蜜酱

作者： 叶妈妈

酸甜可口的菠萝蜜酱 搭配白土司 第一次做成品口感很好 记录一下方便下一次操作 喜欢的厨友也可以试试看 加了两个柠檬中和甜度 口味恰好

用料

• 菠萝蜜 去核2000克
• 白砂糖 150克
• 冰糖 100克（视菠萝蜜的甜度酌情增减糖量）
• 柠檬 2个

菠萝蜜酱的做法步骤

步骤 1

菠萝蜜去核切小块，喜欢没有果仁口感的可以用料理机打成泥

步骤 2

加入白砂糖入冰箱腌制2个小时

步骤 3

菠萝蜜倒入不粘锅加入冰糖小火慢慢煮不断搅拌直至冰糖全部融化加入两个柠檬的柠檬汁（菠萝蜜含水分少，腌制后没有多少水分，煮制时间还是挺快的）

步骤 4

趁热装入已消毒的容器，塞盖倒扣凉后入冰箱冷藏

菠萝蜜酱的小贴士

菠萝蜜去核的时候核衣常常会留在菠萝蜜内侧，核衣是黄褐色会影响成品美观，去除这层核衣成品会比较有食欲

菜谱创建时间：2017-07-04 23:11:30