绞好的肉末加入生粉、料酒、生抽（1勺）、葱末、适量盐，用筷子顺着一个方向搅拌至有拉丝的感觉。
青椒切去蒂部，剖开一个面，去除辣椒仔。
苦瓜切成小圆段，里面的瓤可以用勺子扣掉，稍微加点盐腌一下。
塞肉。
如图，塞肉。
煎苦瓜。
平底锅倒少许油，将苦瓜，尖椒放进去煎制，一面煎成金黄后翻面煎。家里锅小，我分开煎的。
煎的同时调酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、少量盐和清水，混合均匀，浇到苦瓜和尖椒上，水分烧干，即可盛出。
原谅我摆和拍的都很糟糕😰。
喜欢味道重的，可以最后淋水淀粉，这样每个都会裹上汁。