清炒南瓜叶

作者： 猪兔子猪pp

清清爽爽，适合夏天的一道蔬菜，热的吃不下饭的时候，我会直接烧一碗当饭吃。

用料

• 南瓜叶子 克
• 嫩南瓜 半个
• 大蒜
• 辣椒

清炒南瓜叶的做法步骤

步骤 1

南瓜叶子一把，一定要南瓜藤尖的，颜色嫩绿色的，如果是黄绿的话就有点老了，一定要挑嫩的，不然口感不好

步骤 2

杆子部分去茎（如图），杆子手能轻易掐进去的都可以吃

步骤 3

南瓜叶子正面有三条茎，如图去除

步骤 4

浸泡水中五分钟，洗净沥干

步骤 5

嫩南瓜半个

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步骤 6

步骤 6

切丝

步骤 7

把南瓜叶子挑出来，使劲揉叶子，到图片状态。一定要揉透，不然吃到嘴里毛绒绒滴。横切再竖切切成沫。

步骤 8

锅里放入猪油（比平时烧菜多一点），放入大蒜沫爆香

步骤 9

先放入南瓜丝炒两分钟，在放入南瓜叶，慢慢炒，等变软出水时加入盐、几滴酱油、一点点料酒炒半分钟左右加入热水，没过菜，盖盖子焖五分钟，我喜欢烂滴

步骤 10

这个时候调好一碗勾芡水，我用滴是番薯粉

步骤 11

水来干时倒入勾芡、辣椒，炒一分钟出锅！

菜谱创建时间：2017-07-04 16:54:43