1、先将牛肉切好加入醋，料酒，酱油搅拌放置10－15分钟左右。 2、这个时候将姜蒜，辣椒，大蒜，芹菜切好准备用。 3、在锅内放入适量食用油，锅内冒出热烟后将姜蒜放入锅中搅拌，闻到香味后倒入芹菜炒。 4、当芹菜颜色开始变深绿将芹菜往一边挪，将牛肉加入有汁里面搅拌一会儿再整锅一起炒。 5、往锅内倒入准备好的辣椒，炒一下，再将大蒜也放入。 6、往锅内放入适量的盐，放入剁椒。炒一下就可以出锅啦。