“热”拌毛豆

作者： 皮妈-深圳

在武汉热干面的小店里吃过汉味毛豆，每次都味道不一样。自己改良了一下，夏天喝着啤酒吃着拌毛豆，太开胃了！

用料

• 毛豆 700 克
• 生抽 3 勺
• 大蒜 6-7 瓣
• 醋 3 勺
• 盐 5 克
• 老抽 1 勺
• 花椒粒 10-15 粒
• 指天椒 7 个
• 食用油 20克
• 淀粉 3勺
• 水 100克

“热”拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆剪掉两头，洗净。

步骤 2

备料，大蒜指天椒切碎。

步骤 3

水烧开，放入洗净的毛豆，再烧开。关火捞出。毛豆很容易熟，煮太久就软烂不好吃了。

步骤 4

另起锅放油烧热，加入大蒜花椒指天椒爆香。加入酱油、老抽、水100克烧开勾薄芡，放入毛豆拌匀，淋入陈醋。出锅！

步骤 5

开吃啦！

菜谱创建时间：2017-07-03 19:47:41