芦笋洗干净，把末端切掉。
锅里加水，大约可以没过芦笋就可以了。大火烧开。加点盐，再滴几滴橄榄油。
将芦笋放入锅中，烧开。转中火，烧2-3分钟，芦笋颜色变色就好了。
事先准备一个大碗，装满冷水。捞出芦笋后，放在冷水里激一下。
芦笋摆盘。用个小碗，把一茶勺古早味油膏和一个半茶勺的橄榄油混合好。浇在芦笋上，再撒上现磨黑胡椒粉和少许盐就可以了。