1.准备两根火腿去掉包装（喜欢吃什么口味就用什么火腿）。一根切成两半，再从中间切成两半，不要切断开。
2.火腿翻着摆成一个心形，用牙签固定住。
3.准备2～4个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，加入适量盐（也可以放点味粉）。
4.火腿放入锅中，外面摆个方形里面放个心形。
5.倒入几滴盐，把油刷均匀，放油就不会粘锅了。
6.把蛋清倒入外层里，煎到定型，用小火煎。
7.再把蛋黄倒入里面的爱心里，再撒上点葱花和黑芝麻，用小火煎。
8.煎好就可出锅了，这就是火腿爱心鸡蛋饼。
鸡蛋里可以倒点耗油， 也可以摆几个小型心，鸡蛋里面也可以放点火腿顶。