果蔬面包（给视觉降温的西瓜面包）

作者： 梅子烘焙艾薇尔莎

爱吃火龙果，爱吃菠菜，爱吃面包;肿么办？我是烘焙达人，就三合一啦！这款果蔬面包真是太适合给我们的爸爸妈妈做来食用了，低糖低脂水果蔬菜;而且也很适合宝妈们给不爱吃菜的孩子们制作，而且这款面包看上去视觉感超像西瓜😂

用料

• 高筋面粉 250克（200克主面包，50克散面）
• 牛奶 50克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1颗
• 耐高糖活性酵母 5克
• 淡奶油 25克
• 菠菜汁 60克
• 火龙果汁 60克
• 红曲米粉 2克

果蔬面包（给视觉降温的西瓜面包）的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净切小段，火龙果切块

步骤 2

用料理机或榨汁机等把菠菜和火龙果榨成汁

步骤 3

除黄油，菠菜汁，火龙果汁，红曲粉外其他材料依次按先放液体类，再放面粉，最上面放酵母的次序放入面包机进行和面;没有面包机的亲们，把上述材料放到面盆里揉面也是这样的次序;

步骤 4

开启面包机和面功能，待面和成面团，按暂停键如图放入25克黄油，继续和面;一般选29-30分钟的和面时间;

步骤 5

和面结束，将面团取出;按50%（放火龙果汁），25%（放菠菜汁），25%（白面团）的比例将面团分成三份

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步骤 6

步骤 6

把25%的白面团重新放入面包机内胆，倒入菠菜汁，启动面包机和面功能边和面边加入一些干面粉，直至和成菠菜面团;25%的火龙果面团制作方法一样的

步骤 7

整形成面团放到小碗里，覆盖保鲜膜进行第一次发酵;同时浸泡黑加仑葡萄干

步骤 8

在炎热的夏天大概也就40分钟左右，第一次发酵就完成了，手上抹点色拉油，插入面团，不回缩就是一发成功了

步骤 9

先将红面团擀成长25厘米宽17厘米左右的长方形，上面摁上葡萄干

步骤 10

如图对折

步骤 11

再擀成长方形，再摁一些葡萄干

步骤 12

再卷住，捏好口，放到擀成长方形的白面团上面，用白面团裹住

步骤 13

就是这样的，捏住接口

步骤 14

再擀绿面团，包住白面团，如图所示

步骤 15

吐司盒底部，内壁抹上色拉油;放入面团，覆盖保鲜膜，进入第二次醒发

步骤 16

第二次醒发结束，预热烤箱上下火175度10分钟

步骤 17

预热结束，送入烤箱;上下火175度，烘烤45分钟左右，烤箱下层

步骤 18

出炉，装饰一下萌萌哒

步骤 19

切片，西瓜吐司！给视觉降降温，味道也超赞

果蔬面包（给视觉降温的西瓜面包）的小贴士

1.吐司主体面团用200高筋粉就可以了，剩下的面粉要在和火龙果汁和菠菜汁时加入，否则面团太稀无法成型2.在和主体面团时要和的硬一些，为加果汁和菜汁打基础

菜谱创建时间：2017-07-03 06:57:14