泰式椰汁鸡肉汤tom kha soup

作者： 朴天之夏

这个中文名字是我翻译的 可能有更专业的名字吧！第一次在一个泰国餐厅吃到的 当时觉得特别好吃 就在网上研究菜谱了 这是第一次做 觉得很成功 这个菜味道特别浓郁但是一滴油都没有用 吃起来很健康

用料

• 椰汁 3杯
• 鸡汤 1.5杯
• 香茅 根
• 南姜 一块
• 鸡胸肉 1斤
• 蘑菇 5个
• 洋葱 半个
• 西红柿 一个
• 辣椒 一个
• 香菜 3根
• 青柠汁 适量
• 盐 适量

泰式椰汁鸡肉汤tom kha soup的做法步骤

步骤 1

在炖锅里加入1.5杯椰汁（罐头）和1.5杯鸡汤 大火煮。同时将南姜切片 香茅切段 放入底汤中煮。

步骤 2

鸡胸肉切块 蘑菇切片 直接当入汤里煮 （不用等开锅）

步骤 3

开锅后转成中火，加洋葱块、西红柿块、辣椒。再加剩下的1.5杯椰汁。怕辣的 把辣椒子去除：喜欢辣的可以多放辣椒。我这里用的是小米椒，如果能找到泰国bird chili更好。

步骤 4

中火炖20-30分钟后，准备关火出锅。这时候加盐、青柠汁、香菜。盐和青柠汁按个人口味。我用的鸡汤有盐，就没有再加盐了，我用了一个小青柠的汁，大约一大勺。

泰式椰汁鸡肉汤tom kha soup的小贴士

如果有泰国薄荷叶 撕开加入一开始底汤中一起煮会更好吃。 这个菜一般配一碗白饭吃，像泰式咖喱一样。

菜谱创建时间：2017-07-02 13:50:37