把糯米泡一夜，大米亦可。
五花肉剁碎入碗，磕入鸡蛋，接着放盐、白胡椒粉、生抽、姜末、葱花、葱油一起搅拌均匀。
如下图，用手搓成大小均匀的肉馅丸。
将肉丸在糯米上滚一圈，让肉丸表面均匀裹上一层糯米。肉丸全部裹上糯米后，整齐装盘，然后放入笼蒸，大火蒸20到25分钟即可。 这样蒸出来，就香得想吃了。
制作淋面酱汁：热锅放油，接着放入葱茎和剁辣椒煸炒出香味，再倒入小半碗水烧开，加点生抽，最后撒上葱叶末就可以啦。
最后将煮好的酱汁淋到蒸熟的米肉丸子上即可食用。吃起来清香不腻口，看到的是不是要流口水啦！平时的家里的老年人，或者小朋友一定非常喜欢。
这样一盘，当菜、当点心、当零食都很不错！