豆乳冰淇淋

作者： 惊魂_Nissy

豆乳味的东西今年小网红了一把，随意改了几个大大的方子，能吃，不会挂

用料

• 鸡蛋（正常大小） 2个
• 淡奶油 200ml
• 糖 100g
• 旭阳浓豆浆 1袋

豆乳冰淇淋的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，放蛋清的容器必须无水无油

步骤 2

打发200ml淡奶油（硬发），打发后放冰箱

步骤 3

蛋黄混合20g糖，再加入半袋浓豆浆，混合均匀后隔水加热直到浓稠（注意别煮熟了），拿出冷却

步骤 4

剩下半袋豆浆和80g糖混合，加热，直到加热成为豆浆糖浆，即黏黏的液体，尝一口超级超级甜那就对了

步骤 5

蛋白打到硬泡，缓缓倒入糖浆100g（多出来的糖浆就不要用了，不然冰淇淋就分层了），继续打半分钟到1分钟（只要不过度打发就行）

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊先混合打发的淡奶油，再与蛋白混合（翻拌）冷冻一晚上就能吃了

豆乳冰淇淋的小贴士

旭阳浓豆浆就是那个大概卖3块钱的，用维维豆奶或者豆奶粉都可以 没有图。。。。。以后做的时候有图了再贴

菜谱创建时间：2017-07-01 20:32:53