鸡脚洗净出水，第一次，放鸡脚水滚了之后关火，洗一次，第二次放姜片，放鸡脚，水开了，最小火15分钟，洗一遍，过冷河或冰水，掠干水，备用！
除了鸡脚和姜以外的材料，其他都混在一起！搞伴烧开，关火，汁液放到室温，再放处理后的鸡脚，放冰箱冷藏泡4小时或一个晚上才够入味，可以选择冷或热吃，冷吃放冰箱两天内吃完，暖吃加热后吃。