汤种材料搅拌好，加热至约65度糊化。
全部汤种放凉，混合中种材料，面包机搅拌1分钟，密封发酵。上图发酵了12小时，室温28度。
加入除黄油外所有主面团材料，2次饺子皮程序，揉至如图状态。
分4份，盖保鲜膜松驰10分钟。
随便整形，可包自己喜欢的馅料。我涂了黄油，撒了椒盐。入发酵箱，注入水增加湿度，37度发酵约1小时至1.5倍大。
预热烤箱上火160度，下火165度。下层约20分钟。
出炉。刚出炉面包皮有点硬。怎么侧面看起来象乌龟😹
利用起密封的发酵箱，面包放入，待降温后面包皮会变柔软，取出即可。(大半夜烤完就放回发酵箱，明早再取出做早餐。)
面包机揉面用剪刀法辅助加快出膜。