老姜洗净切片，放入炖壶炖煮15分钟，放凉待用。
将核桃仁放入锅中煸炒1分钟，出锅后去衣备用。
将去衣的核桃仁切碎，再放小碗内，用面枚将核桃仁继续捣碎。
将炖好的姜汤冲入红糖搅拌好，然后将两个鸡蛋放入碗中抽打均匀。
将红糖姜汤、蛋糊、核桃碎倒入容器中搅匀，分别倒入两个小号玻璃碗中，然后盖保鲜膜，防止进水，上锅蒸15分钟。
蒸15分钟后出锅，然后掀开保鲜膜，美味甜品大功告成。
味道杠杠滴
怕麻烦，姜汁可以去市场买现成的；鸡蛋打散一定要均匀，免得蛋白结块；蒸的时候，碗面要盖上保鲜膜，防止进蒸气水；因本人酒精过敏，这道甜品里没放黄酒，喜欢的亲们可以加入黄酒，那就别有一番味道。