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马蹄粉椰汁千层糕

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作者: ou有口福
这个配方是一斤马蹄粉的份量可以做一大盘,吃不了那么多的朋友可以将材料份量各减一半做,如果喜欢吃抹茶味的朋友可以将红糖换成白沙糖再加10 克的抹茶粉其它材料和份量不变,就变成是另一种口味了。

用料

马蹄粉椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

粉浆调配: 1:椰浆水调配法 马蹄粉250克(金牌高达)椰浆1罐400克 (鹰唛)炼奶半罐175克 水1碗(吃饭的碗)纯牛奶1盒250克 将所有材料倒入大盆子搅拌均匀备用。 2:糖水浆调配法: 马蹄粉250克,水4碗,红糖三片400克多一点点(糖的厚薄重量相差一点点,喜欢甜些就加多一片糖,三片我觉得甜度刚刚好)先将水煮开加糖煮至溶化就行了,糖水放凉至大概50度加入马蹄粉搅拌均匀备用。

步骤 3

做法: 1:蒸锅水煮开放入蒸盘,然后就开始一层一层地蒸了,蒸熟了一层再蒸第二层,每层大概2分钟就熟了,如此类推直至粉浆蒸完,但首层和最后一层要糖粉浆水,最后一层蒸5分钟,一层2勺,用勺汤的汤勺(喜欢层次薄点就放一勺,盘子大小厚度会有差距) 2:蒸好后放凉了就可以切了,不然没放凉切会粘刀不好切。

步骤 4

添加一张抹茶味的照片和做法,做法请详细看菜谱,喜欢抹茶味的话就将红糖换成沙糖煮糖水,然后加10克抹茶粉,抹茶粉先用少许水拌匀至无颗粒状加入马蹄粉 糖水一起搅拌均匀,做法同上。

菜谱创建时间:2017-06-29 14:56:23
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