全麦核桃蔓越莓健康软欧包

作者： Wanglinda琳达

东北妞儿很喜欢吃面食一点也不意外！真是从小吃到大，也是从小“胖”到大，美食与健康有时候还是可以并存的！这款“全麦蔓越莓核桃葡萄面包”（名字好长好长）就让你十分惊喜！细细品尝有麦香味、核桃的香味，还有蔓越莓和葡萄干带来的微甜，是我家目前最受欢迎的面包之一，也是我的最爱！做起来也很方便简单，特别特别适合初学者，不信你试试看！

用料

• 高筋面粉 520克
• 全麦面粉（带麸皮的） 230克
• 酵母 8克
• 砂糖 24克
• 盐 12克
• 水 504克
• 酒浸蔓越莓干&葡萄干 160克
• 核桃仁 160克

全麦核桃蔓越莓健康软欧包的做法步骤

步骤 1

除葡萄干/蔓越莓干/核桃仁外的所有原料都混合在一起，揉至扩展

步骤 2

加葡萄干/蔓越莓干

步骤 3

核桃仁

步骤 4

揉均匀

步骤 5

发至2倍大（完成基础发酵），用手指戳一下“洞”不回缩，就是发好啦！

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步骤 6

步骤 6

分成三份，松弛15分钟

步骤 7

整成“橄榄形”，进行二发

步骤 8

二发完成后，表面筛上面粉

步骤 9

烤箱预热，230度烤25分钟

步骤 10

冷却后密封，第二天切片+萨拉米+奶酪🧀️，好吃的不要不要的！ 也可以烤箱预热180度10分钟，关上烤箱利用余温烘烤10分钟，外脆里嫩；

全麦核桃蔓越莓健康软欧包的小贴士

此配方是3个面包的量

菜谱创建时间：2017-06-28 19:51:01