肉桂葡萄干核桃面包

作者： yan岩

适合美女养生的一款包包。

用料

• A:高筋面粉 300克
• 中筋面粉 200克
• 红糖 15克
• 盐 10克
• 冰水 310克
• 酵母 5克
• B:黄油 40克
• C:生核桃碎 70克
• 葡萄干 60克
• D:肉桂粉 4克
• 糖粉 30克

肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合揉成稍微光滑的面团，加入材料B揉成具延展性的面团。

步骤 2

面团盖保鲜膜进行基础发酵。(28度/60分钟)

步骤 3

将面团分割成大、中、小三部分(100+75+40)x4，静置15分钟。

步骤 4

大面团擀圆放上葡萄干核桃碎卷橄榄球状，再将中面团擀成椭圆形包裹大面团。

步骤 5

小面团搓长放置面团中央，两端塞入底部并捏紧，进行最后发酵。

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步骤 6

步骤 6

左右两侧割斜口，中间剪成麦穗儿状。上下火200度/25~30分钟。

步骤 7

出炉抹油撒肉桂糖粉。

菜谱创建时间：2017-06-28 16:32:36