把材料切好小丁，鸡蛋打散备用，注意鸡蛋里面放一点盐。
1先放油，放蒜瓣，放胡萝卜，放彩椒丁。 2炒一会，中途可以放一小勺水。 3看差不多有香味了，放米饭 4放一点点酱油 5将鸡蛋液淋在米饭上，快速翻炒。 6在撒点盐，关火出锅。