韩式裱花

作者： 女王的城堡

用料

• 无盐黄油 250克
• 白砂糖 100克
• 水 30克
• 蛋白 3个

韩式裱花的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中备用 分出蛋清 加入50克白砂糖

步骤 2

蛋清打至6-7分发 如图状

步骤 3

50克白砂糖与30克水放入锅中 大火煮至121度

步骤 4

将糖水倒入蛋清中 并高速打发蛋白 使之降至室温

步骤 5

将提前室温软化的黄油全部加入蛋白中搅打（慢速）

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步骤 6

步骤 6

打至顺滑状态

步骤 7

使用少许食用色素裱出你喜欢的花 即可

韩式裱花的小贴士

1黄油提前室温软化后也可用手动打蛋器打至顺滑哦 2放置杯子蛋糕上装饰也是很不错的选择呢 3做好的花也可放冰箱冷冻4个小时左右好定型

菜谱创建时间：2017-06-28 12:25:59