黑麦馒头

作者： 快到碗里来a

最近迷上做黑麦 营养还特别好 今天尝试做馒头 家里去年腌的桂花还没用过 就想用来做陷 加上其它材料 做出来还很好吃 特别香 色香味具全 😂😄

用料

• 黑麦粉 50克
• 中筋面粉 150克
• 红糖 35克
• 水 80克
• 酵母 2.5克
• 陷料：
• 核桃 适量
• 红糖 适量
• 桂花 适量
• 葡萄干 适量
• 蜂蜜 适量

黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

全部材料放一起 揉光面 (3光 手光 碗光 面光 ) 盖上保鲜膜发酵

步骤 2

准备陷 我的桂花是（用白酒腌的 要开水洗下 去酒味）核桃 红糖 蜂蜜 葡萄干 全混合在一起（随自己口味 随意放自己喜欢的）

步骤 3

夏天 发酵1个半小时差不多了 手指戳下去不回缩 组织有蜂窝状 就发酵好了

步骤 4

按压排气 分5等份 盖上保鲜膜 静待15分钟

步骤 5

像包子一样包起来

展开全部

步骤 6

步骤 6

滚圆 第二次发酵（夏天40―50分钟）

步骤 7

第二次发酵2倍大 大火烧开 在上锅蒸 大火蒸12分钟 关火 等5分钟在打开（这是蒸好的图 第二次发酵好的图 被我不小心删掉了😭）

步骤 8

出炉 松 软 香 香 香😍

菜谱创建时间：2017-06-28 10:39:21