牛肉炒粉丝

作者： 爱吃的朵朵猫

天气热，家人不想吃饭，换换口味，饭店里常有海鲜炒粉，按现有的食材改变成牛肉炒粉丝。这里做的是两个人的份量。

用料

• 龙口粉丝（米粉） 2把
• 生牛肉 100克
• 鸡蛋 2-3只
• 胡萝卜 1根
• 包菜 1/4个
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 油 适量

牛肉炒粉丝的做法步骤

步骤 1

首先把米粉粉丝用开水浸泡，泡软后将水控出，生牛肉切成薄薄的小肉片，胡萝卜、卷心菜都切成丝，葱切碎，姜切丝备用。

步骤 2

热锅凉油，打入鸡蛋，滑散，熟后盛出备用。倒油，油稍多点，放入葱姜爆香，牛肉入锅翻炒，加入1勺料酒，2勺生抽，炒熟后盛出备用，油锅继续加入胡萝卜、卷心菜翻炒，再加入泡好的米粉翻炒，再加入1勺生抽，翻炒，倒入炒好的牛肉、鸡蛋翻炒，依口味加入盐鸡精，粉丝炒干水汽后即可盛盘出锅。

牛肉炒粉丝的小贴士

翻炒过程中怕粉丝粘锅可加入少量开水。 粉丝泡软后剪开。

菜谱创建时间：2017-06-27 23:01:22