将所有主料(除黄油)去皮初加工成0.5厘米方块或菱形块
取小锅,加入色拉油,放入番茄膏翻砂
另取锅加入黄油,炒香洋葱(胡萝卜,土豆,西芹,彩椒,四季豆)丁,然后加入牛清汤,百里香煮开
将炒好的茄膏放入汤锅中搅匀,放盐,白胡椒,芝士粉,番茄沙司调味
盛入汤碗(可放入意大利面条,炒香的培根粒,面包棒装饰)