汪刺鱼洗干净，背上剪断骨头。
锅内放油，放姜片把鱼俩面煎黄
这个是四川朋友送的火锅底料
煎好鱼捞起放一边，锅内留底油，炒香火锅底料。加开水煮开
汤内放入煎好的汪刺鱼，待烧开后中火炖三分钟放入黄瓜和紫苏叶继续炖。
待鱼露出汤汁，黄瓜即将变软，关火加几滴香油装碗。