没吃过这碗杨枝甘露，就不算过完夏天

作者： 泥巴公舍

甜品总有一种魔力，能够抚平你疲惫的身心。内里酸酸甜甜的味道总能带给人幸福和愉悦感 杨枝甘露作为一道广式甜品，口感和营养俱佳，操作简单易上手，甜品小白们也可以试试哦～ 绵密的芒果肉，香甜满口，颗颗Q弹的西米隐藏其中，一勺下去，舌尖会像探宝一样把他们一一分辨出来。成品后点缀几丝西柚，就像甜蜜的记忆里，总会有些酸酸涩涩小点滴…

用料

• 芒果 3个
• 西米 100g
• 西柚 半个
• 椰汁 1盒约245ml
• 白糖 20g
• 淡奶油 少许

没吃过这碗杨枝甘露，就不算过完夏天的做法步骤

步骤 1

芒果去皮切丁。

步骤 2

2个半芒果的果肉混合椰奶、白糖，搅拌成芒果浆后放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

锅中水煮沸后加入西米煮1分钟后，盖上盖子关火焖20分钟，取出过凉水。

步骤 4

焖西米时将西柚剥成丝，放入冰箱冷藏备用。

步骤 5

另一锅水煮沸，放入过凉后的西米，继续煮6分钟左右，直至西米几乎完全透明，即可盛出过凉水。

步骤 6

将西米和芒果浆混合，淋上淡奶油，加芒果丁和西柚丝即可。

没吃过这碗杨枝甘露，就不算过完夏天的小贴士

1.第二遍煮西米时，煮到快要完全透明即可关火，如果等到全透明关火，就煮过了。 2.煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。 3.做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。

菜谱创建时间：2017-06-27 17:39:46