亦蒸亦煎饺子皮做法

作者： 米の蘭

想起早餐我就会笑，因为有好吃的东西等着我😛，看我变变变，一盘蒸饺或煎饺，外加一杯牛奶，煎个鸡蛋，蒸饺同时蒸个嫩甜玉米，营养的早点来啦✌🏽️……介绍一款即可蒸又能煎的饺子皮制作方法，很好用！

用料

• 普通高筋面粉500g，沸水180g，冷水60g（可根据面粉吸水能力增减）

亦蒸亦煎饺子皮做法的做法步骤

步骤 1

取面粉500g

步骤 2

沸水180g缓缓加入面粉中

步骤 3

边倒边用筷子搅拌均匀

步骤 4

有点烫手哦😅继续用筷子搅拌呈絮状

步骤 5

稍凉后，用手轻轻搓揉呈较均匀面疙瘩状

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步骤 6

步骤 6

加入凉水，此时要逐步加入，视面粉的吸水能力加，边揉边加

步骤 7

用手继续揉

步骤 8

成团后，手洒少许凉水揉揉揉☺️

步骤 9

逐渐形成软硬适中的团

步骤 10

做到三光，面光、盆光、手光。

步骤 11

看看咋样＂三光＂✌🏽️✌🏽️

步骤 12

盖上干爽湿布静置半小时

步骤 13

饧好的面团软硬适中，即可当蒸饺皮，也能当煎饺皮，QQ的口感很适口哦！还能用它烙饼，看我多会省事😬

亦蒸亦煎饺子皮做法的小贴士

没用完的面团，用保鲜袋包好，冷藏室保存第二天烙饼也极好☺️

菜谱创建时间：2017-06-27 17:08:13