台湾芋圆

作者： 帽姐的美食旅行

夏日酷暑难挡，人就会有没食欲和困乏的症状。芋圆此时就发挥了减重解暑功能。3种颜色分别是紫薯、红薯、芋头，纯天然的色彩无任何添加剂，具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，通七窍之神的功效，食材可以任意添加，家里正好有冰镇的荔枝，我就随手放里两个，也是消暑的佳品。

用料

• 红薯 1个
• 紫薯 1个
• 芋头 1个
• 木薯粉 100克
• 糖 适量
• 椰汁 适量

台湾芋圆的做法步骤

步骤 1

超市买的木薯粉

步骤 2

红薯、紫薯切片放蒸锅里蒸15分钟，芋头是带皮水煮的

步骤 3

将红薯、紫薯、芋头碾压成泥

步骤 4

分别加入木薯粉和适量的糖揉成面团

步骤 5

分别将三种面团搓成长条，用刀切成小段，适当撒一些淀粉防粘

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步骤 6

步骤 6

这是2人份的，剩余的装入袋里放冰箱冷冻了

步骤 7

锅里多放点水烧开后下入芋圆，大火烧开后转中火继续煮到芋圆全部都漂浮在上面

步骤 8

捞出放在冰镇的冷水中泡一会，中途换两遍水

步骤 9

将凉透的芋圆放进冰镇的椰汁中就可以吃啦

台湾芋圆的小贴士

1、我不喜欢太甜的所以只加了一点点糖，喜欢甜的可以多加； 2、红薯、紫薯和芋头是做芋圆必须用到的食材，然后就可以随意加料了，可以加红豆、绿豆、黑豆、花生、仙草冻等等，也可以不用椰汁改用红糖水或者牛奶、椰奶； 3、加入木薯粉的面团要用力多揉，这样更有韧性，煮出来的芋圆更Q，更弹牙； 4、一次可以多做点，放冰箱里冷冻，随吃随煮方便快捷。

菜谱创建时间：2017-06-27 10:33:06