糖心鸡蛋

作者： 山里顶级吃货

有次带孩子去河府捞面吃面条，点了一个糖心鸡蛋，回家就想研究怎么做，第一次时间长了，蛋黄凝固了，第二次三次都成功了！

用料

• 鸡蛋 适量

糖心鸡蛋的做法步骤

步骤 1

根据自己口味调整配料，先熬上一锅卤水待冷却

步骤 2

煮鸡蛋时间非常关键。锅里烧一锅水直到沸腾，加一勺盐和一勺醋（主要目的就是防止鸡蛋开水下锅爆裂）！水开后，迅速放入所有鸡蛋，马上掐表2分40秒，时间一到马上关火，让鸡蛋再在锅里闷3分钟！然后捞出放冷水盆里冷了慢慢剥壳

步骤 3

这时间煮出的鸡蛋就如图这种

步骤 4

然后把鸡蛋放入冷卤水中，放冰箱一夜就可以吃了

菜谱创建时间：2017-06-27 08:54:13