燕麦吐司（无油面包机版）

作者： 随风而逝

参照#食尚先生王森#的“燕麦吐司”，根据自家材料做了修改，放面包机操作了两次，都很成功。 这款配方可以大量消耗燕麦片。配方中水和奶粉的量可以全用牛奶（奢侈款，奶香味浓郁），也可全用水（低调款，没有奶香味），或者部分水部分牛奶，大家可以自由发挥，只要总量与配方保持一致就行，当然啦，各个品牌的面粉吸水量不同，可以不用一次性加入液体，留一小部分观察面团干湿度再决定是否添加。 我用的是ACA基础款面包机，没有自动投料功能。

用料

• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 鸡蛋（小个的本鸡蛋一个） 40克
• 水 260克
• 奶粉 50克
• 燕麦片 115克
• 高筋面粉 400克
• 酵母 5克

燕麦吐司（无油面包机版）的做法步骤

步骤 1

将白砂糖、盐、鸡蛋液、水、奶粉、水果麦片、高筋面粉、酵母依次放到面包机内筒

步骤 2

粉类较多，为避免面包机操作时粉尘飞溅到外筒内壁，我先用一根筷子将所有材料略加搅拌，成棉絮状即可

步骤 3

将面包机内筒放入面包机中，选择“甜味面包”功能，重量1000g，烧色为中度，摁“启动”按钮，面包机就开始工作了，总时长3小时27分。 如果面粉吸水性不同，可以在前十分钟内注意观察，面团干了逐步少量加水，湿了逐步少量加粉。接着该干嘛就干嘛吧，面包机全权负责了，彻底解放了我们的双手。

步骤 4

3小时27分一到，面包机就会发出蜂鸣声。打开面包机上盖，带上隔热手套，取出内筒。将内筒侧着转一圈，使面包四壁与内筒壁相分离，再慢慢将面包倒出，放网架上晾凉后再切片。

步骤 5

这就是成品啦！！！

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步骤 6

步骤 6

切片

燕麦吐司（无油面包机版）的小贴士

如果用面包机一键操作，建议高筋面粉不要超过400克，不然面包最后会发的像蘑菇云，顶到盖子上的

菜谱创建时间：2017-06-27 00:40:01