葱油饼

作者： MrknowAll

人在他乡时不时会想起家乡的味道，在此送上家乡的味道，住在日本拼搏的同胞们每天开开心心(^○^)

用料

• 油 适量
• 葱 适量
• 面粉 500克
• 开水 适量
• 凉水 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 一只

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中，分成两半，一半倒入开水，一边倒一边搅拌成絮状，另一半倒入凉水与热水一样做成絮状。

步骤 2

将面揉成团状，表面光滑，醒止20分钟以上（个人感觉醒一小时最好）

步骤 3

做葱油，把油热至八成热50克面粉与葱花搅拌加入适量盐（个人喜好，也可以加一些黑胡椒或者孜然粉）把热油倒入调好的面粉中搅成糊状

步骤 4

把面团分成等份的面剂子擀成厚度三四毫米的方形

步骤 5

葱油抹匀

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步骤 6

步骤 6

卷成条状

步骤 7

从一端开始卷起

步骤 8

卷成这样，用保鲜膜包起醒至最少50分钟（时间越长效果越好）

步骤 9

醒好的胚子擀成圆形，擀成三四毫米厚

步骤 10

锅中入油，小火烙三分钟翻面，两面烙制金黄色即可

葱油饼的小贴士

如果喜欢酥脆的感觉烙的时候可以多放些油，让饼有炸制的感觉就会让饼外酥里嫩(^○^)祝大家每天都有好心情^ _ ^

菜谱创建时间：2017-06-26 19:13:26