咖喱猪排饭

作者： aiko淘

咖喱与猪排的完美结合~一口咬下去实在太满足了~好吃的停不下来

用料

• 里脊肉 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 洋葱 半个
• 咖喱块 一盒

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

里脊肉冲洗干净，切成薄片，用打肉锤反复敲打（没有用刀背交叉敲打即可）不用力气太大别敲断了，两面都要打到，敲打后的体积明显变大

步骤 2

把里脊肉放入碗中，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎，用手抓匀腌制十五分钟入味

步骤 3

然后准备三个碗，分别放面粉、鸡蛋液、面包糠

步骤 4

把每片里脊肉按照顺序均匀沾上面粉、再沾鸡蛋液、最后沾面包糠（面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃）

步骤 5

接着我们来煮咖喱，首先提前把煮咖喱的蔬菜洗净切块

步骤 6

起锅放少许油，先把洋葱放进去煸炒几下

步骤 7

再放入胡萝卜炒出香味

步骤 8

接着下土豆翻炒匀

步骤 9

然后倒水没过蔬菜，加入半包咖喱块，因为我这个份量比较少所以我只用了半包

步骤 10

煮的多喜欢浓郁口味的亲可以放入整包咖喱块

步骤 11

大火煮开，盖锅盖转小火慢慢炖煮，土豆别全炖化了就行，煮至汤浓稠即可，期间注意用锅铲翻动搅拌几下，以免咖喱糊锅。喜欢辣的亲可以加点辣椒面

步骤 12

煮咖喱的时候我们可以来炸猪扒了，烧一锅热油，油温不用太高，用筷子戳进油里，冒小泡泡即可，然后把猪扒放进去

步骤 13

炸至表面金黄色捞出沥油，再下另一块，炸好第一遍待两三分钟，再复炸一遍，这样猪排更酥脆

步骤 14

出锅沥净油，切块装盘

步骤 15

盛一碗米饭，倒上咖喱，再摆上猪排，撒一点沙拉酱番茄酱，赶紧开吃吧~~~

步骤 16

成品图1

步骤 17

成品图2

菜谱创建时间：2017-06-26 15:23:14