豆乳盒子

作者： 玉有瑕

用料

• 28*28cm蛋糕 1片
• 鸡蛋 4个
• 砂糖 30g
• 色拉油 40g
• 牛奶 50g
• 低粉 50g
• 豆浆卡仕达酱
• 现磨原味无糖豆浆 300g
• 蛋黄 3个
• 砂糖 30g
• 低粉 30g
• 玉米淀粉 10g
• 淡奶油 200g
• 砂糖 20g
• 熟黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

蛋清分次加入砂糖打发

步骤 2

打发至湿性状态

步骤 3

分离蛋黄

步骤 4

加入糖搅拌均匀，再加入色拉油、牛奶、低粉搅拌均匀成糊状

步骤 5

倒入28*28cm模具中振出大气泡，烤箱提前预热160度，中层，20分钟

步骤 6

做卡仕达酱： 分离出三个蛋黄，加入30克砂糖，搅拌均匀，加入低粉、玉米淀粉，搅拌均匀， 一边搅拌一边慢慢加入豆浆，要慢，不然蛋黄温度过高会变蛋花 搅拌均匀后倒入锅里，小火加热，一边搅拌，豆浆卡仕达酱会慢慢变稠 直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中，一边降温一边继续搅拌，凉后便可以使用了 打发奶油： 奶油加20克糖 把奶油和豆浆卡仕达酱分别装入裱花袋中备用

步骤 7

把蛋糕切成盒子大小放入盒子底层 挤上一层奶油 再放上一块蛋糕

步骤 8

然后再挤上豆浆卡仕达酱

步骤 9

筛上一层黄豆粉，放入冰箱冷藏后就可以吃了

豆乳盒子的小贴士

这个量是280ml的5盒

菜谱创建时间：2017-06-26 13:39:43